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Sírvete una copa y explora mis últimos blogs. Descubre España, Valencia y las historias que hay detrás de mí, los vinos y mucho más.

Sommelier Tristan catando vinos en bodega en Valencia
Uvas autóctonas de Valencia: Explora las joyas ocultas

Por qué los vinos de Valencia merecen su atención Valencia es una región vinícola llena de sorpresas. Durante años fue conocida principalmente por producir grandes volúmenes...

El sommelier Tristan explicando un buen maridaje de vino y comida
Secretos de maridaje

Empezar por lo básico: Intensidad por encima de perfección El maridaje de vino y comida suele considerarse un arte misterioso, pero, sinceramente, no tiene por qué...

calidad de la uva y manejo del viñedo por el sumiller Tristan
El valor de la buena uva: La calidad empieza en el viñedo

La base de la calidad: El viñedo El valor de una buena uva empieza en el viñedo. Según mi experiencia, la calidad de la uva procede de un delicado equilibrio:...

Sommelier Tristan oliendo el vino en el lugar de cata en Valencia
Cata el vino como un sumiller: Los consejos de Tristan

Dominar el arte de la cata Hay una gran diferencia entre beber vino y catarlo de verdad. De hecho, comprender técnicas refinadas de cata de vinos es...

Las regiones vinícolas españolas en el punto de mira: Descubra sus orígenes

Descubrir la diversidad de las regiones vinícolas españolas Como sumiller, siempre me han fascinado las regiones vinícolas españolas. España es un país con una tradición...

El sommelier Tristan está sirviendo una copa de cava durante una de las catas de vino en Valencia
De Ámsterdam a Valencia: El viaje del vino de Tristán

Inicio del viaje Mi pasión por el vino comenzó cuando tenía 15 años. Nunca me ha gustado quedarme quieto, así que empecé a trabajar en...