Waarom de wijnen van Valencia je aandacht waard zijn Valencia is een wijngebied vol verrassingen. Jarenlang stond het vooral bekend om de productie van grote hoeveelheden...

Begin met de basis: Intensiteit boven perfectie Wijn en spijs combineren wordt vaak gezien als een mysterieuze kunst, maar eerlijk gezegd hoeft dat niet zo te zijn...

De basis van kwaliteit: De wijngaard De waarde van goede druiven begint in de wijngaard. Mijn ervaring is dat de kwaliteit van druiven voortkomt uit een delicaat evenwicht:...

De kunst van het wijnproeven onder de knie krijgen Er is een groot verschil tussen wijn drinken en echt proeven. In feite is het begrijpen van verfijnde wijnproeftechnieken...

Ontdek de diversiteit van Spaanse wijngebieden Als sommelier ben ik altijd gefascineerd geweest door Spaanse wijngebieden. Spanje is een land met een eeuwenoude...

Begin van de reis Mijn passie voor wijn begon toen ik 15 was. Stilzitten was nooit echt mijn ding, dus begon ik te werken in...