WIJNPROEVERIJ
IN VALENCIA
MIJN WIJN
REIS
Toen ik 15 was, begon ik in een restaurant te werken. Daar kwam ik voor het eerst in contact met wijn en dat wekte meteen mijn interesse. Die vroege vonk leidde ertoe dat ik in een aantal van de meest gerenommeerde Michelin-sterrenrestaurants ging werken. Ik werkte vooral in en rond Amsterdam, maar ook in Barcelona en Sydney, Australië.
Naast mijn praktijkervaring heb ik het hoogste niveau van de Nederlandse wijnopleiding gestudeerd: “Vinologen. Later volgde ik de WSET, het summum van wereldwijde wijnopleidingen, en behaalde ik mijn WSET4/DipWSET-certificering. Deze studies gaven me de kennis om me in wijn te verdiepen. Ze hebben me ook geleerd hoe ik die kennis op een aantrekkelijke en toegankelijke manier kan delen. Bovendien hebben ze mijn passie voor lesgeven versterkt.
Na meer dan tien jaar in de sector nam mijn reis een onverwachte wending. Tijdens de Covid pandemie keerde ik terug naar mijn geboortestad Amsterdam. Ik gaf een aantal maanden les als WSET-instructeur en werkte in goede restaurants. Beperkingen zorgden er echter voor dat alles weer tot stilstand kwam.
Omdat ik het Spaans dat ik in Barcelona had geleerd wilde verbeteren, verhuisde ik in januari 2021 naar Valencia. Eenmaal aangekomen wilde ik mijn passie voor wijn blijven delen. Dus organiseerde ik mijn eerste wijnproeverij in een plaatselijk pension. Wat begon als kleine, intieme bijeenkomsten groeide al snel uit tot regelmatige evenementen die meerdere keren per week plaatsvinden met gasten van over de hele wereld. Uiteindelijk leidde dit ook tot privéproeverijen voor groepen en bedrijven.
Mijn missie? Het plezier van goede wijn delen, nieuwsgierigheid opwekken en een sfeer creëren waarin iedereen zich welkom voelt.
MIJN WIJN
PROEVERIJ
Wat onderscheidt mijn wijnproeverijen? Het is mijn vermogen om elke gast een onvergetelijke avond te bezorgen. De evenementen vinden plaats in The Tastingroom, mijn vaste proeflokaal in het centrum van Valencia. In een fijne sfeer breng ik een breed repertoire aan wijnkennis mee, zodat je het evenement verlaat met een antwoord op elke vraag.
Bij elk evenement word je verwelkomd met een aperitief. Daarna gaan we verder met vijf ambachtelijke Spaanse wijnen. Elke wijn is zorgvuldig gekozen om je mee te nemen op een smaakvolle reis vol unieke aroma's en verhalen. Onderweg deel ik inzichten in de verschillende Spaanse wijngebieden, leg ik het productieproces uit en geef ik je praktische tips zodat je kunt proeven als een echte sommelier.
Om de ervaring compleet te maken, geniet je van een selectie traditionele Spaanse tapas en verfijnde petit fours.
Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde wijnliefhebber, je zult genieten van een leuke en leerzame avond.
MIJN PROEVERIJ
KAMER
The Tasting Room door sommelier Tristan vertegenwoordigt het volgende hoofdstuk in mijn wijnreis in Valencia. Wat meer dan vijf jaar geleden begon met kleine wijnproeverijen op verschillende locaties in de stad, is uitgegroeid tot wekelijkse proeverijen die wijnliefhebbers van over de hele wereld verwelkomen. Het hebben van een vaste thuisbasis voor mijn proefsessies is altijd een droom geweest, en The Tasting Room stelt me in staat om een persoonlijkere, hechtere en intensere beleving rond Spaanse wijn te creëren.
De ruimte is gecreëerd met wijn, gastvrijheid en authentieke Spaanse gastronomie in het hart. Hier kan ik mijn passie voor Spaanse wijnen op een meer persoonlijke manier delen, gasten introduceren tot unieke wijnen van kleine familiewijnhuizen en de verhalen achter elke fles vertellen. Elke proeverij is een kans om de ongelooflijke diversiteit van Spaanse wijnregio's te ontdekken terwijl je geniet van typisch Spaanse hapjes en geweldig gezelschap.
Voor mij draait The Tasting Room om meer dan wijn. Het is een plek waar mensen van over de hele wereld samenkomen om te leren, verhalen te delen en een andere kant van de Spaanse wijn en cultuur te ervaren. Of je nu meedoet aan je eerste Spaanse wijnproeverij in Valencia of al een passie hebt voor wijn, ik hoop dat je The Tasting Room verlaat met een diepere waardering voor de wijnen, mensen en plekken die Spaanse wijn zo bijzonder maken.
Ik kan niet wachten om je binnenkort te verwelkomen met een glas cava in The Tastingroom!
Proost,
Sommelier Tristan
FAQ - Onze meest gestelde vragen
01. Wie is sommelier Tristan?
Ik ben een professionele sommelier uit Valencia met ervaring in sterrenrestaurants. Ik ben gespecialiseerd in Spaanse wijnen en organiseer proeverijen waar gasten unieke wijnen ontdekken van kleinere producenten uit wijngebieden in heel Spanje.
02. Wat is mijn wijnachtergrond?
Ik begon op 15-jarige leeftijd met werken in sterrenrestaurants. In de loop der jaren werkte ik in restaurants met Michelinsterren in Amsterdam, Barcelona en Sydney, waar ik veel ervaring opdeed met wijn en gastronomie.
03. Welke wijnopleiding heb ik?
Ik heb het hoogste niveau van de Nederlandse wijnopleiding, Vinologen, afgerond en later het WSET Level 4 Diploma (DipWSET) behaald, een van de meest geavanceerde wijnkwalificaties ter wereld.
04. Waarom ben ik begonnen met het organiseren van wijnproeverijen in Valencia?
Nadat ik in 2021 naar Valencia verhuisde, begon ik met het organiseren van kleine wijnproeverijen om mijn passie voor Spaanse wijn te delen. Wat begon als intieme bijeenkomsten groeide geleidelijk uit tot regelmatige evenementen met gasten uit de hele wereld.